Autore : Francesco Panella
Letto da : Giuli
Quando : Gennaio 2021
Voto : 7
Commento : Se si pensa al cibo negli Stati Uniti vengono in mente perlopiù hamburger, patatine e roba fritta a tonnellate...invece Panella ci racconta di piccoli locali, fattorie, ristoranti sparsi in tutti gli stati, anche nelle grandi città, che offrono ai clienti menu ricercati, ingredienti a km0, pasti cucinati secondo le antiche tradizioni locali, o dei propri avi.
Pur di derivazione europea, questa idea di cucina legata alla cultura locale ha preso piede anche in America, e Panella descrive bene questi trenta posti dove ha mangiato e che gli sono rimasti impressi sia nel palato che nel cuore.
A me ispirano questi, li segno nel prossimo tour :
EDIT : venduto a Libraccio
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